NUESTRO VIAJE CONTINÚA…

ENG

“Continuamos el viaje con el Pasaporte, una nueva carta de cócteles donde cada trago es un destino y cada mezcla, un recuerdo por sellar.”

SAN SEBASTÍAN

LA CONCHA     13

Ginebra Le Tribute, vermut Carpano Bianco, shrub de pera, zumo de lima y limonada de olivas Le Tribute.

Perfil de sabor: Ácido, seco y salino.

cóctel

IBIZA

CALA BASSA     11€

Ron Blanco, licor de coco y cereza marrasquina, soda Le Tribute y espuma de licor de naranja blue curaçao.

Perfil de sabor: Dulce, ácido y tropical.

GIRONA

TRAMUNTANA     12

Licor aperitivo Bonanto, Vermut Carpano Rosso, Cointreau y limonada de olivas Le Tribute.

Perfil de sabor: Equilibrio ácido y amargo, herbal y aromático.

FLORENCIA

TOSCANA    12

Ginebra MG infusionada con albahaca, fresa, sirope de vainilla y zumo de lima clarificado con yogurt.
Acompañado con esferificación de jengibre, lima y albahaca.

Perfil de sabor: Dulce, floral y afrutado.

PARÍS

BONJOUR    12

 

Fat wash de coñac con croissant, licor Caffe Borguetti, zumo de manzana, bitter de cacao y espuma de naranja.

Perfil de sabor: Cremoso, tostado y aromático.

NEW YORK CITY

SAM ROSS   11

 

Whisky canadiense y escocés Islay, ginger beer Le Tribute, espuma de miel y jengibre.

Perfil de sabor: Ligeramente ahumado y especiado, con dulzor floral.

HAWAII

WAIKIKI   14

 

Ron Santísima Trinidad Ambar, licor de almendras, sirope falernum, zumo de lima y piña.

Perfil de sabor: Dulce, tropical y ligeramente especiado.

PUERTO RICO

PUERTO AMARO     11

 

Ron Santísima Trinidad Ambar, licor amaro, soda de manzana y angostura.

Perfil de sabor: Equilibrio dulce y amargo, refrescante.

NEW ORLEANS

MARDI GRASS     14

 

Whiskey de centeno, vino dulce Pedro Ximénez, clarificado con leche de coco y chocolate. Acompañado de bombón de trufa.

Perfil de sabor: Dulce y cremoso.

GUANJUATO

MIL FLORES     13

 

Tequila Corralejo reposado, licor de flor de sauco, sirope de miel infusionado con romero, zumo de lima y soda de pomelo Le Tribute.

Perfil de sabor: Equilibrio ácido, dulce y cítrico.

JALISCO

MAGUEY    13

 

Tequila Corralejo blanco, Cointreau, zumo de piña y maracuyá.

Perfil de sabor: Ácido y afrutado.

KINGSTON

JAM     12

 

Ron Blanco jamaicano, zumo de lima y soda de fresa e hibiscus.

Perfil de sabor: Dulce, afrutado y refrescante.

 

ICA

PISCO YUZU SOUR  14

 

Pisco, Misaki Yuzu Dry, cordial de manzana y cardamomo, maracuyá y clara de huevo.

Perfil de sabor: Ácido y afrutado.

SAO PAULO

MARESIAS    12

 

Cachaça Abelha Silver, licor de plátano, sirope de avellana, zumo de lima y ginger beer Le Tribute.

Perfil de sabor: Dulce y ligeramente picante..

BUENOS AIRES

PORTEÑO   11

 

Ginebra Le Tribute, licor de genciana, sirope simple y soda Le Tribute.

Perfil de sabor: Ligeramente amargo y dulce.

YUNNAN

MONTE MEILI 11

 

Ginebra MG macerada con seta shiitake, Licor aperitivo Bonanto, Vermut Carpano Rosso, soda Le Tribute y haba tonka.

Perfil de sabor: Amargo, terroso y fuerte.

KIOTO

CHAMEI   12

 

Vodka Finlandia infusionado con coco y té matcha, licor de chocolate blanco, cordial de tomillo limón y clara de huevo.

Perfil de sabor: Dulce, tostado y cítrico.

SEUL

JOAYO     11

 

Vodka Finlandia infusionado con té rojo pu erh, sirope de vainilla, shrub de pera y soda Le Tribute. 

Perfil de sabor: Dulce y ligeramente astringente.

KANAZAWA

HANAMI 13

 

Misaki Sake , ginebra MG, cordial de pomelo y rosas, lima, bitter de ruibarbo y soda Le Tribute.

Perfil de sabor: Floral y cítrico..

VISADOS SIN ALCOHOL

PAPEETE

TIARE   10

 

Aperitivo 0%, sirope de almendra, zumo de lima, naranja y piña.

Perfil de sabor: Equilibrio dulce y amargo y tropical.

CARTAGENA DE INDIAS

MURALLA ROJA    12

 

Ginebra 0%, zumo de lima, soda de fresa e hibiscus.

Perfil de sabor:dulce, afrutado y refrescante.

CIUDAD DEL CABO

KAROO    11

 

Ginebra 0% infusionada en té rojo pu erh, zumo de lima y manzana.

Perfil de sabor: Lígeramente ácido y refrescante..

KOH SAMUI

CUCUMBER-COCONUT MOJITO   10

 

Agua de coco y pepino, limón y menta.

Perfil de sabor: Fresco, ligeramente dulce y refrescante.